Куркума Мелена (2%)

Куркума мелена 2% (Curcuma longa) - мелений корінь багаторічної трави висотою до 90 сантиметром. У побуті використовується як приправа і барвник.

Спеція куркума володіє яскравим жовтим кольором, слабожгучим, пряним, злегка гіркуватим, приємним смаком.

Спеція куркума прекрасна в поєднанні з бараниною, яловичиною, куркою - в будь-яких гарячих стравах. Добре приправляти куркумою рибні страви і деякі морепродукти (краби, омари, устриці). Неможливо собі уявити плов без куркуми.

Крім рису, куркуму додають в макароні вироби та каші. Куркума - невід'ємний компонент всіх знаменитих пряних сумішей, особливо індійського "каррі". Також ця спеція входить до складу імбирного чаю.

Знаходить куркума застосування і в кондитерській справі, а також дуже затребувана як безпечний харчовий барвник при виробництві чіпсів, лікерів, олії, сиру, маринадів і гірчиці.

Форма: мелена, порошкоподібна

Розмір: сито 80 - 100 мкн

Колір: від світло жовтого до помаранчевого

Країна походження: Індія